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藥用明膠 2015版中藥典

藥用明膠 2015版中藥典

用途:增稠劑、穩(wěn)定劑、澄清劑、發(fā)泡劑。按GB2760-96規(guī)定,可用于各類食品,以GMP為限。具體應(yīng)用如下:



糖果制造業(yè):作為凍結(jié)劑用于明膠凍糖;作為攪打劑在果汁軟糖、牛軋?zhí)恰⑺浱?、軟太妃糖、充氣糖中作為穩(wěn)定劑,能控制糖結(jié)晶體變小,并防止糖漿中油水相對分離;作為乳化劑、黏合劑用于糖果制造是使用明膠,可減少脆性,有利于成型,便于切割,從而防止了各

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更新時間:2021-11-12

 

藥用明膠 2015版中藥典

藥用明膠 2015版中藥典

 

 

藥用明膠,和食用明膠、照相明膠、工業(yè)明膠一樣,都是根據(jù)明膠的用途和質(zhì)量指標要求不同劃分出的一類明膠產(chǎn)品。外觀為淡黃色或黃色顆粒,干燥、潔凈、均勻,無夾雜物 ,其溶液無不適氣味。產(chǎn)品主要用于軟硬膠囊 、止血海綿、片劑糖衣的原材料。有時,人們習(xí)慣稱藥用明膠為明膠,或醫(yī)藥明膠,都是一個概念。 用途編輯明膠的凝膠性、固水性、粘合性和溶解性等多種特性,以及它的化純度,令明膠在 醫(yī)藥行業(yè)有廣泛的用途,其中zui主要的有硬膠囊,軟膠囊,代血漿和包衣等等。

用途:增稠劑、穩(wěn)定劑、澄清劑、發(fā)泡劑。按GB2760-96規(guī)定,可用于各類食品,以GMP為限。具體應(yīng)用如下: 糖果制造業(yè):作為凍結(jié)劑用于明膠凍糖;作為攪打劑在果汁軟糖、牛軋?zhí)恰⑺浱?、軟太妃糖、充氣糖中作為穩(wěn)定劑,能控制糖結(jié)晶體變小,并防止糖漿中油水相對分離;作為乳化劑、黏合劑用于糖果制造是使用明膠,可減少脆性,有利于成型,便于切割,從而防止了各類形式糖果的破碎,提高成品率和持水性。 乳制品:作為穩(wěn)定劑用于酸奶,能防止乳清滲出和分離。高強度的明膠的穩(wěn)定能力和較高的熔點,使其可單獨用于酸奶制品

 

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